「琉球料理の山本彩香」改め「郷土料理の琉音」
沖縄に行ったら必ず伺うお店が「琉球料理の山本彩香」です。
彩香さんと板前さんがともに高齢で体調も思わしくなく
今までのように仕事を続けられなくなったという事情などで
一時は閉店という情報も伝わる事態でしたが
彩香さんがお店を任せられる後継者がみつかり
今までどおり、彩香さん直伝の沖縄の味を楽しむことが出来ることとなりました。
で、今回はその後継者となった板前さんのお料理を初めていただきました。
沖縄行きの数日前に新しい板前さんから電話でご挨拶があり
店名も変えて「郷土料理の琉音」とさせていただきましたが、
今までどおりの味を楽しんでいただきたいと思っておりますとのことでした。
私が知る限り、沖縄で最高の豆腐ようです。
そして3月に伺ったときにはなかったけれど
初めてこのお店に行った時、こわごわ頂いたゴーヤしりしりーは
それからずっと豆腐ようとともに最初に運ばれる定番の一つで
いつのまにか私はこれを頂くのを楽しみにするようにもなりました。
ゴーヤの緑の部分をすり下ろしてりんごやシークァーサーのジュースとミックスして
飲みやすくしたものです。美味しいんですよこれが。こちらで頂くと。
料理を運んでくださるのは今までどおり彩香さんの踊りのお弟子さんでもある
てきぱきと気持ちよい応対の色白美人の沖縄女性。
前回私がお芋はあまり好きじゃないのに彩香さんのどぅるわかしーは大好きで
これならいくらでも食べられる位おいしい!といったのを覚えていてくださり
どぅるわかしー、お好きとおっしゃっていたのでたっぷりお持ちしましたよ~と。
こんな気働きにお客は弱いですよね。
お料理は全く変わりなくすべて美味しくいただきました。
さぁ、今後今までのように「これを作ってみましたからあがってみてください。」
と彩香さんがサービスで出してくださったとって置きのお料理までを受け継いで
年に1度か2度訪れるのをこの上なく楽しみにしている私たちファンを
心から満足させてくれるようになるか、期待は大きいです。
食事が終わると新しい板前さんの小林さんが席までいらして
これからもどうぞよろしくおねがいいたしますと、
まじめなお人柄が伝わるご挨拶をしてくださいました。
こちらこそ、お店のご繁盛を楽しみにしております。
彩香さんと板前さんがともに高齢で体調も思わしくなく
今までのように仕事を続けられなくなったという事情などで
一時は閉店という情報も伝わる事態でしたが
彩香さんがお店を任せられる後継者がみつかり
今までどおり、彩香さん直伝の沖縄の味を楽しむことが出来ることとなりました。
で、今回はその後継者となった板前さんのお料理を初めていただきました。
沖縄行きの数日前に新しい板前さんから電話でご挨拶があり
店名も変えて「郷土料理の琉音」とさせていただきましたが、
今までどおりの味を楽しんでいただきたいと思っておりますとのことでした。
私が知る限り、沖縄で最高の豆腐ようです。
そして3月に伺ったときにはなかったけれど
初めてこのお店に行った時、こわごわ頂いたゴーヤしりしりーは
それからずっと豆腐ようとともに最初に運ばれる定番の一つで
いつのまにか私はこれを頂くのを楽しみにするようにもなりました。
ゴーヤの緑の部分をすり下ろしてりんごやシークァーサーのジュースとミックスして
飲みやすくしたものです。美味しいんですよこれが。こちらで頂くと。
料理を運んでくださるのは今までどおり彩香さんの踊りのお弟子さんでもある
てきぱきと気持ちよい応対の色白美人の沖縄女性。
前回私がお芋はあまり好きじゃないのに彩香さんのどぅるわかしーは大好きで
これならいくらでも食べられる位おいしい!といったのを覚えていてくださり
どぅるわかしー、お好きとおっしゃっていたのでたっぷりお持ちしましたよ~と。
こんな気働きにお客は弱いですよね。
お料理は全く変わりなくすべて美味しくいただきました。
さぁ、今後今までのように「これを作ってみましたからあがってみてください。」
と彩香さんがサービスで出してくださったとって置きのお料理までを受け継いで
年に1度か2度訪れるのをこの上なく楽しみにしている私たちファンを
心から満足させてくれるようになるか、期待は大きいです。
食事が終わると新しい板前さんの小林さんが席までいらして
これからもどうぞよろしくおねがいいたしますと、
まじめなお人柄が伝わるご挨拶をしてくださいました。
こちらこそ、お店のご繁盛を楽しみにしております。
by junko73oz
| 2012-09-19 18:49
| 12・夏・沖縄で・・・
インディアンカントリーへ
by junko73oz
S | M | T | W | T | F | S |
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 |
カテゴリ
全体インディアンとカウボーイ
ウチナーンチュ
陶芸睦月
いづみ先生のお料理教室
れいこ先生のLove Letter
hand made
eat
ひるめし前
くらし
あっちこっち
tableware
クリスマス
きのこの山 (1~5)
06・晩夏・上高地で・・・
06・冬・沖縄で・・・
07・春・タイで・・・
07・春・京都で・・・
07・夏・八重山で・・・
07・晩秋・沖縄で・・・
08・春・沖縄で・・・
08・夏・サンタフェで・・・
08・冬・金沢で・・・
09・夏・サウスウエストで・・・
09・秋・ベトナムで・・・
10・春・北東北で・・・
10・春・陶器市で・・・
10・夏・信州で・・・
10・冬・フランスで・・・
11・春・京都と山陰で・・・
11・初夏・信州で・・・
11・夏・沖縄で・・・
11・秋・デンマークとフランスで
12・春・沖縄で・・・
12・夏・沖縄で・・・
12・晩秋・USA東海岸で・・・
未分類
以前の記事
2019年 03月2014年 07月
2013年 12月
2013年 10月
2013年 06月
more...
お気に入りブログ
ナギヲWorkscoruha*のへそ
stew stew st...
イギリスからヒトリゴト
立呑屋
陶芸 睦月
きままなクラウディア
ガラス工房 橙
ひびこれ・Hibikor...
工房 「一閑」 気まま通信
ナイル商会
ヒマでも食べる
Canvas cooki...
水色の雨
ミルクムーン
ココロ写真
散歩のように旅
食卓の風・・・
裏sanpon
パリ近郊のカントリーライフ
ハレクラニな毎日Ⅱ
Azumi'sDiary
☆スターフルーツの木の下で☆
ありがとう 人生!~me...
Souvenir~散歩写...
KazのNY庭生活 2
Le Perline ビ...
絵手紙 with 都々逸
イギリスのティーウエアー...
施基彩々
nice!nice!nice!
ゆうゆう時間
リキシャで日本一周(写真...
クールドミール
パン教室 SpazioF...
MELLOW STUFF
MONO STYLE +
針仕事職人の気ままな仕事場
peddyのくまちゃん ...
Vie tranquille
jeudi 日々の暮らし
天までとどけ♪この暮らしっぷり
Butterfly Life
匙屋 + sajiya ...
レンガの小径
LIVINGから
littleones -...
もしもし、聞いてください
鏡花水月